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复合乳化剂与单一乳化剂哪种乳化效果好

发布时间:2022-08-04作者:点击:274字号:

  复合乳化剂与单一乳化剂哪种乳化效果好

  想要知道复合乳化剂与单一乳化剂哪种乳化效果好?首先要清楚,我们使用乳化剂的目的到的是什么,是为了降低表面张力,使有机物分散成细小液滴;在液滴表面形成保护层,防止凝聚,使乳液稳定。

  乳化剂之所以能够其乳化作用,是因为乳化剂分子由亲水的极性基团和亲油的非极性基团组成。乳化剂分为:阴离子型、阳离子型、两性型和非离子型。

复合乳化剂

  阴离子乳化剂在碱性溶液中比较稳定,遇酸、金属盐、硬水等会形成不溶于水的酸或金属盐,使乳化剂失效;阳离子乳化剂在酸性溶液中比较稳定,但乳化能力稍差;非离子型乳化剂(如聚乙烯醇)溶于水中不离解成正负离子,对PH变化不敏感,比较稳定,但一般不单独使用。衡量乳化剂亲水性能的重要指标为HLB(亲水亲油平衡值)。HLB越大,则亲水性也越大。可以根据一定的HLB值范围来粗略地确定其用途。

  在弄清了以上这些知识点后,可以看出,复合乳化剂的乳化效果较好,出现这种结果的原因有2点:

  1.目前常用的乳化剂一般为阴离子型乳化剂,其乳化效果较好,但稳定性不是很好,时间长了容易破乳。因此,在实际使用过程中,常常加入非离子型乳化剂组成复合乳化剂,以改善乳液稳定性和冷冻性等。

  2.不同的乳化剂HLB不同,不同的物质乳化所要求的HBL也不同。采用多种乳化剂复配,可调整复合乳化剂的HLB,使其更好地匹配乳化对象,效果会好一些!


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